Dalla Brace
SCOTTONA BAVARESE
Circa700
Femmina età tra i 18-24 mesi
€4 l’etto
MANZO DANESE
Circa 700 grammi
Bovino età tra i 3-4 anni
€4 l’etto
VACCA VECCHIA
Circa 700 grammi
Mucca età tra i 7-10 anni
€5 l’etto
BLACK ANGUS AMERICA
Circa 400 grammi
€8 l’etto
WAGYU GIAPPONESE
Circa 150 grammi
€30 l’etto
COSTATA BAVARESE
€4 ETTO
CONTROFILETTO
€4 ETTO
FIORENTINA BAVARESE
€4 ETTO
FILETTO
€5 ETTO
Tagliata di controfiletto
SCAGLIE DI PARMIGIANO, PACHINO E RUGHETTA
€22
ROSMARINO
€18
UVETTA, PINOLI E TIMO
€22
CLASSICA (OLIO E SALE)
€18
TAGLIATA DI FILETTO
€5 ETTO
LINGOTTO DI FILETTO LARDELLATO
€6 ETTO
Hamburger di Scottona bavarese
CLASSICO 300GR.
€12
STRACCIATELLA E BACON CROCCANTE 300G.
€15
POMODORO CONFIT, RICOTTA SALATA E TIMO 300 GR.
€15
Maiale
PANCETTA
€2 CAD
SALSICCIA
€2 CAD
POLLO
GALLETTO MARINATO
€12
Tagliata di pollo
CLASSICA (OLIO E SALE)
€10
ROSMARINO
€12
PACHINO, RUGHETTA E GRANA
€15
Specialità del mese
Bisonte
Circa 400 grammi
Il Bisonte, una carne dal gusto unico e
ineredibili proprietà nutrizionali. il 70% di
ferro in più rispetto al manzo, equilibrati
livelli di omega-3 e omega-6, solo lo 0,035% di
colesterolo, circa I’1,4% di grassi, contiene
fosforo, rame, zinco, vitamine B6 e B12.
€8 L’etto
Cervo
Circa 400 grammi
La carne di cervo è nota per essere la carne più sana
e più naturale di tutte le carni rosse. Sapore intenso,
carne magra é ideale per aggiungere varietà alla tua
dieta e buona salute alla tua vita. E a basso
contenuto di grassi e colesterolo, é fonte di ferro,
oltre a una grande varietà di vitamine del gruppo B.
€7 L’etto
Canguro
Circa 400 grammi
Si tratta di uno dei mammiferi più diffusi sulla
terra e la carne di canguro è molto ricercata in
quanto a basso contenuto di grassi. Non solo, la
carne dei canguri ha anche molte proteine, ferro,
zinco e omega 3, e si presenta come morbida e
gustosa.
€6 L’etto
Zebra
Circa 400 grammi
Si può definire la zebra come una carne
magra dal gusto delicato che stupisce per
morbidezza e lascia un lieve retrogusto di
selvatico. La carne di zebra è ricca di zinco,
acidi grassi e omega-3, ha un alto contenuto
proteico
€8 L’etto
Cammello
Circa 400 grammi
carne con poco grasso e colesterolo, ben più
salutare della carne di bovino. La carne di
cammello è anche molto ricca di calcio,
fosforo, vitamina B e ferro
€7 L’etto