Antipasti

SFIZIOSITÀ 

6 assaggi dello chef
€12

SELEZIONE DI SALUMI

Percorso da Nord a Sud che attraversa tutta la penisola
€10 

SELEZIONE DI FORMAGGI 

Latte vaccino e ovino
€10

PROSCIUTTO E BUFALA   

Crudo di Parma 18 mesi
€8

SELEZIONE IBERICA

Jamon Serrano, Cecina de Leon, Chorizo iberico, Coppa iberica Casalba
€18

PANCETTA GLASSATA

Datterino, burrata, glassa di aceto balsamico e sesamo
€6


CRUDI

TARTARA

LE NOSTRE TARTARE VENGONO RICAVATE ESCLUSIVAMENTE CON FILETTO DI SCOTTONA

CLASSICA 

Capperi, senape, limone, maionese e uovo di quaglia 
€12

PUGLIA

Letto di patate aromatiche e burrata pugliese
€12

ORIENTALE

Avocado, mandorle tostate, salsa tzatziki e pasta kataifi
€12

FOSSA

Bacon croccante, tuorlo d’uovo condito e pecorino di fossa
€12


CARPACCIO

Il nostro carpaccio viene ricavato esclusivamente con scamone di scottona.

CATALANA


Pomodoro di stagione, olive di Gaeta, cipolla rossa, olio, sale e pepe
€12

FOSSA


Guanciale iberico, tuorlo d’uovo condito, pecorino di fossa
€12

MODENA

Rucola, grana, noci, riduzione di aceto balsamico
€10

GRECIA

Uva passa, pinoli, rucola, salsa tzatziki
€12


FRITTI

BAULETTO FRITTI 

10 PZ  
€9,5 

SUPPLI 

€1,50 

OLIVE ASCOLANE 

4PZ
€3,50 

FIORI DI ZUCCA 

1PZ 
€3

MOZZARELLA STICK 

3PZ
€2,50

JALAPENOS 

3PZ
€3

BOCCONCINI DI FORMAGGIO E CHILI

4PZ
€3

MINI ARANCINI 

3PZ
€2,50 
AMATRICIANA, CACIO E PEPE, CARCIOFO E TARTUFO

STICK DI POLLO

€6 

PATATE STICK

€5